Suasana penuh semangat terlihat di Instalasi Gizi RS Menur Surabaya, saat dosen Program Studi S1 Ilmu Gizi Institut Kesehatan dan Bisnis Surabaya (IKBIS) melakukan supervisi ujian Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (MSPM) bagi mahasiswa tingkat akhir sebagai bagian dari evaluasi pembelajaran praktikum di lapangan.

Dalam ujian tersebut, mahasiswa diuji kemampuannya dalam memahami dan menerapkan sistem penyelenggaraan makanan di rumah sakit — mulai dari perencanaan menu, proses produksi, hingga distribusi makanan bagi pasien. Dosen pembimbing hadir secara langsung untuk memberikan supervisi, memastikan seluruh proses berjalan sesuai standar dan prinsip keamanan pangan.

Para mahasiswa terlihat antusias mengikuti setiap tahapan ujian. Mereka mempresentasikan hasil pengamatan dan analisis terhadap sistem gizi rumah sakit, serta memberikan rekomendasi perbaikan berdasarkan teori yang telah mereka pelajari di kampus.

Kegiatan ini bukan hanya ujian akademik, tetapi juga bentuk pembelajaran nyata yang menumbuhkan profesionalisme dan tanggung jawab sebagai calon ahli gizi. “Supervisi ini penting agar mahasiswa benar-benar memahami bagaimana teori di kelas diterapkan di dunia kerja. Kami ingin mereka siap secara kompetensi maupun etika ketika terjun ke lapangan nanti.”

Melalui kegiatan ini, mahasiswa mendapatkan kesempatan untuk melihat langsung bagaimana sistem penyelenggaraan makanan dijalankan secara profesional di rumah sakit. Pengalaman tersebut diharapkan dapat memperkaya wawasan mereka dalam menghadapi tantangan dunia kerja di bidang gizi klinik dan manajemen institusi.

Dengan adanya pendampingan dan supervisi langsung dari dosen, kegiatan ini menjadi bukti nyata komitmen IKBIS Surabaya dalam mencetak lulusan yang tidak hanya kompeten secara akademik, tetapi juga siap bersaing di dunia profesional.